№491

今日は昨日より風がなくて湿気もあるので若干暑く感じます、おはようございます！

さて！写真は昨日の晩ごはーんです★　採れたてのゴーヤーをいただいたのでさっそくチャンプルーにしました✧　ゴーヤーは苦味をしっかり取ったのでぺろっといけました(笑)　一般的に苦味を取るのは塩ですが、塩と砂糖で取った方がもっと苦味を抑えれます！さらにサッと茹で、そこへ追い打ちの鰹節(笑)　塩と砂糖をまぶすことで水分が出やすく、苦味成分も出やすくなります⤴　さらに茹でることでもっと苦味成分を追い出して、仕上げの鰹節のうま味で苦味が感じにくくなります(◎´∀｀)ノ 　そこまでして食べなくても…という声は聞こえないことにして(笑)！やっぱり旬のものは食べたい！そこへ野菜高騰とあっては尚更です( ˘•ω•˘ )　みなさんもゴーヤーの苦味が苦手な方はぜひこのやり方で食べてみてください！少しの苦味で美味しくいただけます♩　少しは苦いです(笑)　でも少しです！

旬のものはできるだけ摂って、しっかり食べて寝て！暑さとコロナに負けないメンタルで乗り切りましょう⤴⤴⤴